食物學 I (第三版)--20130816發特惠價
點擊圖片 即可前往購買
博客來考試用書-升科大四技分類站長推薦
想了解更多[食物學 I (第三版)--20130816發]的介紹請點擊左邊圖片
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
本套書共有 I、II 兩冊，本書為第 I 冊，以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基本知識以最簡單易讀的方式介紹給讀者，使讀者輕鬆掌握食物學的基本知識，以及各類食物的特性與營養價值，並應用於餐飲工作和日常生活中。
本書於各章節後，均附有「學習評量」、「食物運動場」，可供讀者自行練習，讓讀者能更快速回顧以加深學習的內容，另附有依課本內容設計之習作本，加深學習效率。
本書具有很高的實用價值，除適用於報考四技二專餐旅學校和相關科系之學生外，也相當適合一般對食物學有興趣之讀者參考。
本次改版，除勘正疏誤、更新各章數據及法律條文外，並依據行政院衛生署食品藥物管理局國民飲食指標與每日飲食指南，提供最新的飲食建議。
作者簡介
林秀卿
現職
食品加工科 教師
學歷
國立中興大學食品科學系 碩士
國立中興大學食品科學系 學士
經歷
餐飲管理科 教師
...繼續閱讀
相關書籍分類
學習方法書籍,研究所考試書籍,升大學書籍,插大書籍,升科大四技書籍,公務人員考試書籍,就業考試書籍,專技人員考試書籍,職訓檢定書籍,金融證照書籍,師資檢定書籍,軍警考試書籍
學習方法書籍,研究所考試書籍,升大學書籍,插大書籍,升科大四技書籍,公務人員考試書籍,就業考試書籍,專技人員考試書籍,職訓檢定書籍,金融證照書籍,師資檢定書籍,軍警考試書籍
全站熱搜
留言列表
